Pulire i peperoncini friggitelli dividendoli in due parti per il lungo ed eliminando semi e filamenti. Condirli con olio e sale mescolandoli facendo aderire il condimento su tutta la superficie della verdura. Su una placca da forno foderata con carta, distribuire i friggitelli con la parte tagliata rivolta verso l'alto e infornarli a 180° per 15 minuti. Bollire 100 ml di acqua e sale. In una ciotola, versare il cous cous e condirlo con 3 cucchiai d'olio: mescolare finchè i chicchi diventano lucidi e conditi. Versare l'acqua sopra il cous cous e chiudere il coperchio. Attendete 10 minuti prima di aprire il coperchio e sgranare il cous cous con una forchetta. Tagliate a dadini i pomodorini, le olive e qualche peperoncino crudo. Unire il tutto insieme al cous cous, un po' di succo di limone, pepe e peperoncino. Uno spicchio d'aglio tritato se piace, le aromatiche preferite e aggiustare di sale. Sfornare i friggitelli ancora brillanti e sodi e riempirli di cous cous alle verdure. Ottimi anche tiepidi.